此后，凡来店铺看货的人，都给递烟、递槟榔，即使有的顾客没做成生意，但人情留下了。慢慢地，越来越多的散户专程来我店里购物，其中许多人还和我成了朋友。有些顾客还告诉我，其实他们知道那些大店子里的东西要便宜些，但由于买的东西少，往往要坐冷板凳、看老板的脸色。
　　生意是做出来的。现在我对这句话深有感受。只要你专心做好每一桩“小生意” ，就足可抢占别人忽略的“肥肉”。几年下来，我不仅攒下了一笔钱，还拥有了两家店铺，可谓小生意越做越好、店子也越开越大，也完全有实力与同行的“大老板”一比高低。但我不能忘了，我是在那些散户朋友的支持下发家的，所以，我始终会用从前的热情对待新老的“零售客户”，继续专心做好每一桩“小生意”。
　小卖场成就大卖点
　　
　　吴小芹于3年前跑到省城打工。手头上攒了一笔钱后，她决定自己创业。
　　做什么好呢？一次，吴小芹去一家大型超市买风扇，无意中发现那儿的生鲜和熟食品十分走俏。她脑海中突然跳出一个念头：随着城市居民收入的提高和生活质量的优化，搞个生鲜卖场也许正逢时，说不定还能拓展更广阔的利润空间呢！
　　想到就做是吴小芹的风格。她租了间30多平方米的店面，然后辟为两个卖场：一个卖生鲜，一个专营熟食。在常人眼里这是个并不复杂的工程，但吴小芹硬是将这两个卖场做得相当“复杂”。现在这行当只有“复杂”才会与别人有所区别。有眼光才会有收获——这是吴小芹平时说得最多的一句话。
　　生鲜卖场不外乎是卖猪肉、鱼类、蔬菜、水果等等，但她在操作上却与别的超市有较大的区别。面对市场上时常出现注水肉、病死肉、瘦肉精中毒等现实情况，她便专卖小包装“放心肉”。因为“放心肉”必须经过有关部门认证，办理这些手续挺麻烦的，但“麻烦”过后可就是另一番天地了。由于当时“中毒猪肉”横行市道，市民几个月不敢随意吃猪肉，这给吴小芹打开了经营的缺口。这不，她店里的“放心猪肉”虽比别的超市要贵20％，但消费者都说“多花点钱值得”，“吃着放心”。
　　在经营生鲜蔬菜上，吴小芹也有自己的功夫。首先，她将报纸上的一篇报道复印放大后贴在了墙壁上。报道说：农药检定所不久前对多个农贸市场的蔬菜进行了一次农药残留量抽样检测，共抽查14个品种82个样品，结果发现40个蔬菜样品的农药残留量严重超标，占抽样总数的46％……
　　墙壁上的报道“吓”了顾客一大跳后，墙壁下面摆着的“无公害蔬菜”便让顾客放心了。为此，吴小芹曾专程乘车跑到郊区与生产基地谈判、签合同，然后再让生产基地每天一大早就将“无公害蔬菜”送到她的卖场。
　　吴小芹领着几名员工围绕品牌做文章，让无公害蔬菜“全副武装”上市，做到统一包装、统一标识、统一价格，不仅为顾客提供了更细致更到位的服务，也提升了无公害蔬菜的档次，拉开了与普通蔬菜的距离，树立了品牌形象，突出了无公害蔬菜的绝对优势。如此这般虽然也“复杂”很多，但结果是比普通蔬菜卖得快，价格也比普通蔬菜卖得高。正如顾客所说，只要无公害蔬菜保证质量，价钱贵点不是问题。
　　该说说吴小芹的熟食卖场了，她这个卖场的亮点是现做现卖。现做现卖又如何操作呢？首先是寻觅几家有资历有信誉的专业生产厂子，让他们根据“单子”有计划地生产各种款式的熟食，并要求厂子每天在开市前半小时将预定的熟食送到店里。其次是派人参与生产，跟踪制作流程，力保每一款熟食达到质量要求。这种现做现卖的“玩法”至少有三个可取的环节：
　　一是压缩了成本。由于生产厂家提供的是散装熟食，自然少了包装一项费用。加上许多熟食的原材料均由卖场采购送到生产厂家，既压缩了成本又把握了成品的质量。
　　二是可根据季节的变换做出不同的时兴品种，以满足顾客的胃口。吴小芹花高薪从广州聘来两位有经验的师傅，推出广式特有的熟食，广式烧鹅、广式白斩鸡大受顾客青眯。
　　三是有看得见、摸得着、尝得到和随意买的优势。面对包装好的熟食顾客往往无法享用“尝得到和随意买”的权益，可这种现做现卖的散装熟食，消费者不但可先尝尝，而且买多少完全可随心情去定。更重要的一点是，在这种情形下，顾客绝对买不到变味变质的熟食——而这一点则恰恰是卖场兴旺的亮点！
　　正如吴小芹自己所说：我打出现做现卖的旗帜是有点“名不正言不顺”，因为大部分熟食都不是在我这儿现做的，但 “现做现卖”四个字至少强调了一种经营宗旨，那就是做熟食生意也要力求做足“生鲜”功夫，在主观上尽自己最大的努力让所有熟食“生鲜”一些。现在，吴小芹的熟食卖场卖得最火的是广式烧鹅与白斩鸡，散装的卤牛肉、鸡爪子、凉拌腐竹等也卖得不错。说到底还是个价格与品种的优势，如一只酱板鸭别处卖１8元左右，她这儿只需掏15元便可提走一只。这些都要归功于降低制作成本这篇好“文章”。吴小芹的生意经来源于“生鲜”，也得益于“生鲜”。加上科学时尚的经营理念，精工细作。她的小店不想成为大赢家都难呢，卖场的生意每天那么火爆就是一个佐证！