以出手阔绰闻名的东莞人，在目前经济不景气的形势下开始接受谨慎的消费态度。从前下馆子只点价格昂贵的菜色，现在则要考虑便宜实惠了。酒店行业已经感觉到人们消费水平的下降。据了解，今年以来酒店行业利润普降两成左右，主要的问题在于餐饮业务的萧条。

专家分析，由于CPI连续上涨，老百姓把更多支出投入到生活必需品中去了，因此作为非生活必需品的酒店和餐馆生意下降十分正常。

酒店客源结构开始“调整”

在酒店业闻名遐迩的东莞，这一行业已经成为了地方经济的一个风向标。产业结构调整是往高处调，而人们的消费却在往低处走。表现在酒店业方面，不少高端酒店住客转移到了档次稍微低一些的酒店。

厚街一家国际品牌酒店负责人称，大范围的经济不景气的确造成了人们消费水平下降。很多国外出差来莞的客人，都在出差费用上减少了预算。本来住在国际品牌酒店的客人会往档次稍低的酒店转移。这些酒店收费相对便宜，但是在硬件和软件上并不逊色，因此客人不会感觉舒适度下降。就当前情况看，该负责人称影响还不是很大，但长远看来他担心客人习惯了更低档次酒店后会形成依赖，从而给高端酒店造成一个很长的恢复期。

“已经没有人会在这个时候宣称要盖酒店了。”该负责人说。

酒店利润普降两成

刚刚结束的厚街国际名家具展，每年都能带来酒店消费的一个“旺季”。记者连日采访发现，邻近展会现场的多数酒店并没有出现客源和房价的下跌，但是利润却有不小的降幅。业内人士介绍，利润下降主要是餐饮业务板块造成的。

“人们的消费心理受到影响，消费的人数总体差不多，但是消费的额度收缩，没有以前那么豪气”。变化最大的是餐饮消费这一块，以前许多人点菜挑贵的点，现在挑相对便宜的点。丰泰花园酒店介绍，明显的表现是人们的消费水平下降，消费没有以前那么大方了。

此外，油价上涨也影响了副产品价格，物品运费增加，大概上涨了10%左右成本价等等这些都影响了酒店的利润。

东莞松山湖凯悦酒店的有关负责人对记者称，今年的经济对整个广东省的酒店行业都有不小的冲击，据估计整个酒店行业的利润下降了两成。

工厂搬走低端餐馆倒闭

街头巷尾单一经营餐饮业的餐厅也深陷在生意萧条的“痛苦”之中，美食街怡丰都市广场一个地理位置很好的铺位，一年来已经三次易主，每一次转手都会改换门面，但是偌大的店里经常没有一桌食客。

“南城的很多餐馆已经垮掉了。”东泰花园内一家川菜馆老板杨先生对记者说，自从去年10月份撑不住成本上涨的压力而把快餐提价1元钱之后，他的生意就越来越难做，利润收缩。

杨先生的餐厅业务分成炒菜和快餐两块，大约各占一半，他所面临的困难主要是快餐量的减少。“一些工厂搬走了，租住在附近的员工跟着离开了这里；另外由于附近很多二手地产店铺关门，工作人员跟着也失业走掉了。”而这些普通员工，恰恰是杨先生的快餐客户。

“别人餐馆垮掉很多，我这里能撑住算是不错了，以后会怎样就不清楚了。”杨先生说。

东莞逸翠轩茶艺馆负责人王彩莹告诉记者，今年到茶馆消遣型的消费明显，而商务型的则相对平稳，王彩莹介绍，来茶馆消费的人数没有明显减少，但消费额度下降了。

专家视点：

酒店和餐馆都不是生活必需品

6.6%、7.9%、6.7%、6.7%、6.5%、6.1%、7.2%、5.2%，这是今年1至8月份东莞的CPI涨幅。而在去年，CPI同样一路保持连续上涨趋势。

中国人民大学教授、经济学博士张旭认为，酒店业务下降，与CPI上涨导致的旅游业低迷、企业经营问题导致的公务往来减少直接相关。“物价上涨最明显的是生活必需品，尤其是食品，这就会让人们把更多的收入投入到其中；而且连续上涨的态势会给人们带来继续上涨的心理预期，因此更愿意购买生活必需品。”

而旅游属于奢侈消费，到餐馆用餐也不是无可替代，在物价上涨背景下这些行业业务萎缩是正常现象。

分析：

PPI高企值得担忧

经济学认为，适度的通货膨胀会刺激消费，那为什么通胀却造成了酒店和餐馆业务萎缩？对此张旭称，CPI上涨并不等于通货膨胀，CPI衡量的是物价涨跌幅度，而通货膨胀衡量的是货币贬值幅度。“人们习惯于用CPI衡量通胀，这并不准确，用核心CPI衡量更为科学，但是核心CPI并不经常向公众公布。”张旭说，多年来核心CPI维持在3%至4%之间，没有出现明显变化。

张旭称，对老百姓生活影响最大的还是CPI，这一指数在8月份有回落趋势，不过PPI(生产者价格指数)依然走高，值得担忧。PPI走高意味着用于生产消费品的中间商品价格上涨，普通市民如果认识到这一点，应该为不远的将来的生活作出提前安排。